Agnès, Petite toque passionnée

8 mars 2008

Tuiles croustillantes au sésame

Ingrédients : Tamiser la farine dans un saladier, y ajouter la bière, une pincée de sel et de poivre. Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte élastique. Etaler cette pâte à l'aide d'un pinceau sur une toile de cuisson,...

Posté par La Petite Toque à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Pancakes

J'ai une préférence pour les pancakes plutôt que les crêpes, je trouve la consistance sympa ! Je les réalise sur la TEFAL Crêp' Pro Ingrédients pour quelques pancakes (la quantité est fonction de l'épaisseur que l'on aime !) 2 oeufs entiers 125 gr de...

Posté par La Petite Toque à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Pâte à crêpes

Voici le repas préféré de Thibaut et certainement de beaucoup d'autres enfants..... Pour une vingtaine de crêpes : 250 gr de farine 1 grosse pincée de sel 1 c à soupe d'huile 2 oeufs entiers 500 gr de lait Mettre tous les ingrédients dans un mixeur et...

Posté par La Petite Toque à 16:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

La pâte brisée (sucrée ou salée)

Pour 500 gr de pâte environ 300 gr de farine 150 gr de beurre 1 pincée de sel 2 c à soupe d'eau froide et 1 oeuf Version sucrée : Ajouter 1 sachet de sucre vanillé ou quelques graines de gousse de vanille Version salée : Ajouter un peu de cumin en poudre...

Posté par La Petite Toque à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Tarte poires / chocolat

J'ai découvert cette association chez Jeanine et j'ai vraiment trouvé ce dessert sympa et tellement simple à réaliser ! Pour 1 tarte de 6 à 8 parts : 1 pâte brisée sucrée (voir recettes de base) Quelques poires ANGELYS (aussi bonnes crues que cuites)...

Posté par La Petite Toque à 16:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Purée de pâtes étoilées

Dès 8 mois - Ingrédients pour 2 assiettes (en fonction du gourmet) : 2 c à soupe de pâtes étoilées très cuites 2 petites courgettes 1 kiri Laver et éplucher les courgettes. Coupez-les en petits cubes. Faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mélangez...

Posté par La Petite Toque à 15:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Chocolat Extra bitter 61% de VALRHONA

J'ai découvert ce produit lors d'un cours de cuisine et depuis .... le goût de mes desserts a changé....

Posté par La Petite Toque à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Gâteau au chocolat et orange sans oeufs

Voici le premier gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé à Thibaut pour ses 1 an ! sans oeufs... Pour 1 gâteau pour 8 à 10 personnes A FAIRE LA VEILLE 1 verre + ½ de farine 1 verre d’eau ½ verre de jus d’orange (environ 2 oranges) ¾ de verre d’huile de...

Posté par La Petite Toque à 15:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Petits pains briochés au chocolat sans oeufs

Ingrédients pour 8 petits pains : 250 gr de farine 125 gr de lait tiède 10 gr de levure fraîche 40 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 5 gr de sel 100 gr de beurre mou 8 barres de chocolat Lait pour dorer + sucre glace pour glacer Mélanger l’ensemble...

Posté par La Petite Toque à 15:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mars 2008

Pâte à crêpes sans oeufs

Jusqu'à deux ans Thibaut a été allergique aux oeufs ! C'est donc à partir de ce jour que j'ai élaboré des recettes sans oeufs, et franchement le résultat est surprenant !!!!!! Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 200 gr de farine de blé 400 gr de...

Posté par La Petite Toque à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote