Minestrone de fruits à la vanille

Voici un petit dessert léger et facile à faire qui utilise le peu de fruits que nous pouvons trouver facilement en ce début de printemps :

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

1 pomme

2 bananes

1/2 ananas

1 kiwi

2 oranges

Jus d'1/2 citron

1/2 gousse de vanille

Dans une casserole, versez le jus des 2 oranges, et la 1/2 gousse de vanille fondue. Faites réduire de moitié.

Coupez les autres fruits en petits dés et arrosez de citron.

Couvrez du jus réduit et laissez macérer minimum 30 min au frais.

Variante : Ajoutez 2 cuil à soupe de rhum ou du gin !

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