Agnès, Petite toque passionnée

8 mars 2008

Tarte poires / chocolat

J'ai découvert cette association chez Jeanine et j'ai vraiment trouvé ce dessert sympa et tellement simple à réaliser ! Pour 1 tarte de 6 à 8 parts : 1 pâte brisée sucrée (voir recettes de base) Quelques poires ANGELYS (aussi bonnes crues que cuites)...

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8 mars 2008

Purée de pâtes étoilées

Dès 8 mois - Ingrédients pour 2 assiettes (en fonction du gourmet) : 2 c à soupe de pâtes étoilées très cuites 2 petites courgettes 1 kiri Laver et éplucher les courgettes. Coupez-les en petits cubes. Faites les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Mélangez...

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8 mars 2008

Chocolat Extra bitter 61% de VALRHONA

J'ai découvert ce produit lors d'un cours de cuisine et depuis .... le goût de mes desserts a changé....

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8 mars 2008

Gâteau au chocolat et orange sans oeufs

Voici le premier gâteau d'anniversaire que j'ai réalisé à Thibaut pour ses 1 an ! sans oeufs... Pour 1 gâteau pour 8 à 10 personnes A FAIRE LA VEILLE 1 verre + ½ de farine 1 verre d’eau ½ verre de jus d’orange (environ 2 oranges) ¾ de verre d’huile de...

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8 mars 2008

Petits pains briochés au chocolat sans oeufs

Ingrédients pour 8 petits pains : 250 gr de farine 125 gr de lait tiède 10 gr de levure fraîche 40 gr de sucre + 1 sachet de sucre vanillé 5 gr de sel 100 gr de beurre mou 8 barres de chocolat Lait pour dorer + sucre glace pour glacer Mélanger l’ensemble...

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8 mars 2008

Pâte à crêpes sans oeufs

Jusqu'à deux ans Thibaut a été allergique aux oeufs ! C'est donc à partir de ce jour que j'ai élaboré des recettes sans oeufs, et franchement le résultat est surprenant !!!!!! Ingrédients pour une douzaine de crêpes : 200 gr de farine de blé 400 gr de...

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8 mars 2008

Mousse au chocolat allégée

Ingrédients 12 petites verrines : 125 gr de lait 165 gr de chocolat de bonne qualité type extra bitter 61% de Valrhona 2 feuilles de gélatine 250 gr de crème liquide 35% de matières grasses Quelques brisures de crêpe dentelle 20 gr de perles craquantes...

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5 mars 2008

Les malicettes rondes

Ingrédients pour 24 pièces Pour la pâte : 500 gr de farine 8 gr de sel fin 150 ml d'eau 11 gr de levure de boulanger déshydratée 150 ml de lait tiède 30 gr de margarine ramollie Pour le bain : (évite que la pâte ne durcisse à la cuisson) 1/2 litre d'eau...

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5 mars 2008

Mon alligator...

Encore une râpe géniale qui va vous faire des petits cubes supers, fruits ou légumes au choix.

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5 mars 2008

Le thermomix...

C'est que du bonheur...voilà les paroles de ma conseillère Thermomix et elle ne mentait pas !!!!!

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